Coste Aceite de Oliva Hoy Actualizados a diario

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El mercado del aceite de oliva tiene un funcionamiento similar al mercado de valores de La Bolsa, en la que el precio en cada instante se establece en función de la oferta y la demanda, que a menudo vienen afectadas por múltiples factores que condicionan el precio del aceite de oliva, como la calidad del aceite, el nivel de producción, etcétera Aparte de la opacidad del modelo, hay también muchas dudas sobre las posibles anomalías en la capacitación del precio de referencia que podrían atribuirse a manipulaciones por la parte de algún operador concreto del mercado.
El Ministerio de Agricultura ha publicado en su folleto mercado de aceite de oliva de Abril, con datos a treinta y uno de Marzo, que ha habido un total de 1.229.200 toneladas, o sea, una producción levemente superior a lo que se estimó inicialmente. Esta producción ha representado una caída del cuatro por cien si lo comparamos con la campaña pasada, y una media del 7 por cien comparándola con las cuatro campañas últimas. Con respecto al rendimiento del aceite de oliva se ha conseguido una media del 20,68 por ciento , situándose por encima de la campaña pasada en un punto. Los comercializadores de aceite de oliva virgen extra deben soportar costes adicionales para la impresión de etiquetas y la compra de envases para el transporte y el envasado.
Las fuentes consultadas señalan que hay una sospecha generalizada en el ámbito de que la mayor cooperativa productora de aceite de oliva de España, Dcoop, podría haber usado su posición dominante (controla más del 16 por ciento de la producción) para favorecer una capacitación de precios que no se corresponde con la realidad del mercado. Las operaciones de los grandes compradores también pueden repercutir en el coste del aceite. No debemos olvidar que España es el primer país productor de aceite de oliva a nivel mundial y que Italia es el principal destino exportador de nuestros preciado aceite. Cuando los grandes compradores tienen necesidad de comprar los productores aprovechan para subir sus costos.


Al contrario, cuando estos operadores tienen sus bodegas llenas los productores se ven obligados a vender a un costo inferior. Aceites elaborados precisamente con exactamente los mismos procesos que nuestro conocido Aceite de Oliva Virgen Extra pero utilizando solamente una pluralidad de aceituna, lo que les confiere su carácter y sabor.
Continuando con el simil de La Bolsa, el mercado del aceite de oliva asimismo está abierto a movimientos especulativos, de forma que diferentes intercesores compran aceite de oliva cuando el coste está bajo, esperando que posteriormente su precio suba para venderlo más costoso y conseguir beneficio. Por ejemplo, si una compañía distribuidora prevee que la mala cosecha producirá un incremento de precios en el futuro, entonces guardará a lo largo precios del poolred del año suficientes provisiones de aceite de oliva para venderlo más adelante a un costo mayor. Existen sistemas informáticos como Poolred que nos facilitan el precio del aceite en origen en tiempo real, como las operaciones de compra y venta al peso de aceite de oliva. También podemos preguntar los costes de mercado en diferentes países con la información que nos facilita la Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural del Parlamento Europeo, de los cuales conseguimos los datos históricos que mostramos en esta web.